刀切式粉碎機(jī)生產(chǎn)運(yùn)作時，電機(jī)帶動主軸及渦輪高速旋轉(zhuǎn)（其轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)700r/min）。渦輪與篩網(wǎng)圈上的磨塊組成破碎、研磨副，其結(jié)構(gòu)緊湊。當(dāng)物料由加料斗進(jìn)入機(jī)腔內(nèi)，使進(jìn)入機(jī)腔的物料在旋轉(zhuǎn)氣流中緊密地摩擦和強(qiáng)烈地沖擊到渦輪的葉片內(nèi)邊上，并在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在這破碎、研磨物料的同時，渦輪吸進(jìn)大量空氣，這些氣體起到了冷卻機(jī)器、研磨物料及傳送細(xì)料的作用：物料粉碎的細(xì)度取決于物料的性質(zhì)和篩網(wǎng)尺寸，以及物料和空氣的通過量。

　　刀切式粉碎機(jī)是將成捆，成扎的物料直接進(jìn)入旋切機(jī)來碎物料，機(jī)器由定刀、動刀旋轉(zhuǎn)來切碎物料，產(chǎn)量高，段狀，鮮物料干物料都可直接切碎，機(jī)器性能穩(wěn)定，產(chǎn)量根據(jù)用戶要求。

　　刀切式粉碎機(jī)主要包括粉碎腔和傳動機(jī)構(gòu)，傳統(tǒng)粉碎機(jī)的粉碎腔的結(jié)構(gòu)為單切式結(jié)構(gòu)，物料的粉碎是由單向傳動刀盤與固定齒盤作相對的剪切運(yùn)動實(shí)現(xiàn)，齒盤中心產(chǎn)生向外擴(kuò)散力，只有兩圈齒盤的作用使物料沖擊、摩擦、剪切、碰撞及氣流研磨等。